Alibernet ´16

11.32  s DPH

Ručne oberané hrozno po prebratí na vibračnom stole bolo odstopkované a šetrne pomleté. Po prečerpaní do vinifikátorov, kde po krátkej macerácii pri nízkej teplote, nasledovalo kvasenie pri 28°C a viac ako trojtýždňové nakvášanie na šupkách. Po vylisovaní víno zrelo dlho v dubových sudoch.

Kategórie:
  • Popis
  • Ďalšie informácie

Popis

Klasifikácia: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu, červené, suché
Odroda: Alibernet
Chuťové a senzorické vlastnosti:
Mohutná, nepriehľadná, bordovo-fialová farba vína s výraznou viskozitou. Vôňa je komplexná, harmonická a zrelá, plná sladkého maku, prezretých višní a trniek, džemu z čiernych ríbezlí a decentnej vanilky. Chuť je plná, štrukturovaná s výraznými, ale nádherne zrelými trieslovinami a mäkkými tanínmi, ktoré získalo z dlhého vyzrievania v dubových sudoch. Víno s vysokými vyzrievacím potenciálom a dlhou komplexnou dochuťou.
Odporúčanie k jedlu: výborný partner ku koreneným pokrmom
z hovädzieho mäsa, k menej prepečenému mäsu
s vyšším obsahom bielkovín, k marinovanému mäsu
z diviny, ku grilovanému mäsu, ako aj k sušeným šunkám.
Výborne sa spája s výraznými, dlho zrejúcimi kravskými syrmi
parmezánového typu.
Servis vína: dekantované, pri teplote 14 – 16 °C, v kalichoch
na červené vína s objemom 500 – 560 ml
Fľašová zrelosť: 3 – 6 rokov
Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi
Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 3.11.2016
Cukornatosť pri zbere: 20,5°NM
Alkohol (% obj.): 12,5 obj
Zvyškový cukor (g/l): 2,4g/l
Obsah kyselín (g/l): 5,65
Objem (L): 0,75

Ďalšie informácie

Weight 0.75 kg
Cukornatosť

Suché

Farba

Červené