Cabernet Sauvignon ´17

11.32  s DPH

Ručne oberané hrozno bolo odstopkované a nepomleté premiestnené do veľkých vinifikátorov. Po krátkej studenej macerácii nasledovalo plynulé kvasenie pri 28°C a trojtýždňové nakvášanie na šupkách. Po vylisovaní víno zrelo 20 mesiacov v 400-l dubových sudoch.

Kategórie:
  • Popis
  • Ďalšie informácie

Popis

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom neskorý zber, Víno s chráneným označením pôvodu, červené, suché

Odroda: Cabernet Sauvignon

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Víno sýtej tmavorubínovej farby s koncentrovanou ovocnou aromatikou obohatenou o jemný minerálny tón a dymové, vanilkovo-drevité nuansy. V ovocnej zložke vône dominujú tóny zrelého čierneho bobuľového ovocia, najmä čiernych ríbezlí, černíc a čučoriedok. Chuť je príjemne zamatová, jemne korenistá s výraznými tónmi sušeného ovocia, s impozantnou štruktúrou tanínov, ktoré víno získalo po vyzrievaní v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu: výborný partner k divinovým pokrmom, poľovníckym špecialitám, v celosti pečenému hovädziemu mäsu. Je vhodný sprievodca zrejúcich kravských syrov parmezánového typu a údených syrov.

Servis vína: dekantované, pri teplote 14 – 16 °C, v kalichoch

na červené vína s objemom 500 – 560 ml

Fľašová zrelosť: 5 – 6 rokov

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská

Vinohradnícky rajón: Strekovský

Vinohradnícka obec: Strekov

Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi

Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina

Dátum zberu: 25.10.2017

Cukornatosť pri zbere: 22,5 °NM

Alkohol (% obj.): 13,5

Zvyškový cukor (g/l): 2,8

Obsah kyselín (g/l): 5,4

Objem (L): 0,75

Ďalšie informácie

Cukornatosť

Suché

Farba

Červené