Chardonnay ´17

8.10  s DPH

Víno bolo vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Alkoholové kvasenie prebiehalo v reduktívnom prostredí s regulovanou teplotou. Po dokvasení 40 % z objemu zrelo 6 mesiacov v drevených sudoch na kvasničných kaloch metódou „sur lie“. Vďaka nej víno získalo bohatšie sekundárne arómy, telo a štruktúru. Na záver boli oba diely vína spojené a víno po nafľašovaní niekoľko mesiacov zrelo vo fľašiach.

Kategórie:
  • Popis
  • Ďalšie informácie

Popis

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom neskorý zber, víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché
Odroda: Chardonnay
Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno iskrivej zlatisto-zelenkavej farby. Vo vôni dominuje zmes bielych kvetov, predovšetkým agátového, zrelé tropické ovocie a letné hrušky, ktoré strieda harmonická stopa biskvitových tónov na pozadí s tónmi jemnej vanilky. Tú víno získalo čiastočným zrením vo veľkých dubových sudoch. Chuť vína je jemná, komplexná so zrelou ovocnosťou a elegantnou, dlhou minerálnou so stopami čerstvého bieleho korenia.
Odporúčanie k jedlu: sladkovodné aj morské ryby, ľahšie smotanové úpravy bieleho mäsa, krémové rizotá, polomäkké zrejúce syry holandského typu
Servis vína: pri teplote 10 – 12 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 400 ml
Fľašová zrelosť: 2 – 4 rokov
Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi
Pôda: zásaditá, hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 22.9.2017
Cukornatosť pri zbere: 21,5
Alkohol (% OBJ.): 13,0
Zvyškový cukor (G/L): 4,2
Obsah kyselín (G/L): 6,1
Objem (L): 0,75

Ďalšie informácie

Cukornatosť

Suché

Farba

Biele