dunaj ´17 v darčekovej krabici

39.60  s DPH

Ručne oberané hrozno v plnej zrelosti, napadnuté ušľachtiľou plesňou botrytis cinerea persoon, ktorá jemným narušeným šupiek hrozna výrazne napomohla odparovaniu vody z bobúľ a koncentrovaniu vysokej cukornatosti. Táto ušľachtilá pleseň dodala aj samotnému vínu, nezameniteľné chuťové a aromatické vlastnosti a výrazne dotvára komplexnosť výsledného produktu. Fermentácia prebiehala veľmi pomaly a pozvoľna, pričom vo víne zostalo zachované veľké množstvo prírodného zvyškového cukru. Po vylisovaní víno zrelo v malých dubových sudoch.

Kategórie: ,
  • Popis
  • Ďalšie informácie

Popis

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom cibébový výber, víno s chráneným označením pôvodu, červené, sladké
Odroda: Dunaj
Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno tmavočervenej farby s granátovo-fialovým okrajom,
so znateľným cibébovým charakterom a vôňou prezretého ovocia. V aromatike dominujú tóny sušených sliviek, sušených datlí, prezretých višní a nuansy exotického korenia, s príjemným dotykom vanilínovo-kakaových tónov. Chuť je mimoriadne komplexná a bohatá na prírodné cukry, sušené kôstkoviny s elegantými a dobre zapracovanými zrelými tanínmi.
Odporúčanie k jedlu: je ideálnym partnerom pre čokoládové dezerty, pralink, pečeňové pašetéty a zrelé syry s modrou a zelenou plesňou vo vnútri.
Servis vína: dekantované, pri teplote 15 – 17 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 250 – 360 ml
Fľašová zrelosť: 10 – 12 rokov
Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Góre
Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 2.10.2017
Cukornatosť pri zbere: 30,5°NM
Alkohol (% obj.): 10,2
Zvyškový cukor (g/l): 126
Obsah kyselín (g/l): 7,34
Objem (L): 0,50

Ďalšie informácie

Cukornatosť

Sladké

Farba

Červené