dunaj ´19

14.49  s DPH

Ručne oberané hrozno po prebratí na vibračnom stole bolo odstopkované a šetrne pomleté. Následne prečerpané do vinifikátorov, kde po krátkej macerácii pri nízkej teplote nasledovalo kvasenie pri 28°C a trojtýždňové nakvášanie na šupkách. Po vylisovaní víno zrelo v malých aj väčších dubových sudoch z francúzskeho a maďarského dreva.

Kategórie:
  • Popis
  • Ďalšie informácie

Popis

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu, červené, suché

Odroda: Dunaj

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Víno sýtej, tmavočervenej farby s purpurovo-fialovým okrajom, so zrelou ovocnou vôňou, v ktorej dominujú tóny sliviek, zrelej cigánskej višne, trnkového lekváru, slivkového perníku a čerstvo mletých kakaových bôbov. Chuť je príjemne zamatová, dobre štrukturovaná, so sladkými zrelými tanínmi a jemne čokoládovo-vanilínovým charakterom. Dochuť vína je dlhá, vyrovnaná a hrejivá.

Odporúčanie k jedlu: je ideálnym partnerom pre výraznejšie pokrmy pripravené z hovädzieho mäsa, v celku pečeného hovädzieho mäsa a diviny, ako aj ku mäsám grilovaným na otvorenom ohni. Veľmi dobre sa spája ťažšími prírodnými omáčkami, ako aj pikantnými úpravami. Víno priam vyniká v kombinácii so zrejúcimi kravskými syrmi parmezánového typu a údenými syrmi.

Servis vína: dekantované, pri teplote 15 – 17 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 560 ml

Fľašová zrelosť: 3 – 5 rokov

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská

Vinohradnícky rajón: Strekovský

Vinohradnícka obec: Strekov

Vinohradnícky hon: Góre

Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina

Dátum zberu: 20.9.2019

Cukornatosť pri zbere: 25  °NM

Alkohol (% obj.): 14,00

Zvyškový cukor (g/l): 2,80

Obsah kyselín (g/l): 5,17

Objem (l): 0,75

Ďalšie informácie

Cukornatosť

Suché

Farba

Červené